Jeg ved ikke om i kan huske, at jeg for nogle dage side brokkede mig over at føle mig evig syg. Det viser sig at jeg i flere uger har haft hals betændelse og jeg bare slog det hen som alm. virus, som ungerne altid slæber ned hjem fra vuggeren. Så tirsdag får jeg 40 i feber, meget ondt i halsen og kaster op. Da jeg får svært ved at trække vejret, bliver jeg indlagt. Det viser sig at være en voldsom hals betændelse og en byld på halsen. Det er kommet af at jeg har gået med en alm. halsbetændelse for længe. Der var 2 udfordringer. Jeg kan ikke tåle nogle bestemte former for antibiotika, da jeg får en allergisk reaktion og derud over kunne jeg ikke sluge piller, da jeg kastede op. Så de skulle finde en mixtur der virkede og give mig den i drop.

Allerede efter 24 timer var feberen nedad gående og efter 2 dage kom jeg hjem. Meget medtaget, men ved godt mod. Jeg skal have fjernet mine mandler, da jeg ellers kan få problemer igen. Jeg er på 15 piller om dagen i 10 dage og det er virkelig ulækkert. Jeg synes min hud lugter af piller ad ad!!! Men jeg regner snart med at være helt på toppen igen.

Tak for alle jeres søde beskeder.

Ingredienser (4 personer):

• 300 g bacon
• 500 g kogte kartofler
• 300 g løg
• 1 squash
• 6 æg
• 1 dl vand eller mælk
• 400 g tomat(er)
• 1 bakke feldsalat
• Saft af 1/4 citron
• Olivenolie
• havsalt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde:

• Tænd ovnen på 200 grader.
• Skær bacon i så tynde skiver som muligt og steg dem gyldne og sprøde på en pande, der kan tåle at gå i ovnen.
• Skær imens de kogte kartofler i skiver.
• Pil og hak løgene og skær squash i skiver.
• Kom lidt olie på panden, tilsæt løg og steg dem klare og bløde.
• Kom kartofler og squash ved og steg yderligere 3-5 minutter til grønsagerne er gennemvarme og let gyldne.
• Pisk æggene sammen med mælk eller vand og krydr med salt og peber.
• Hæld æggemassen over grønsagerne og ryst panden så massen fordeler sig jævnt.
• Sæt panden i ovnen og bag i ca. 15 minutter.
• Skyl imens feldtsalaten og nip den lille rod af.
• Skær tomaterne i skiver og fordel dem på æggekagen de sidste 5 minutter af bagetiden.
• Dryp feldsalaten med lidt citronsaft, olivenolie, salt og peber og så er der serveret

Jeg er VILD med denne D&G jakke!! Hvad synes i?

Lige et lille tip til snack trolde. Skær bananer i skiver. Svits dem i kokos olie og tag panden af varmen. Mix 1 spiseske honning og 1 spiseske vand. Hæld honning blandingen ud over bananerne og vend dem rundt. Drys lidt kanel ud og nyd en lækker lille snack.